👇Post italiano sotto 💚Fiadoni dürfen an Ostern in den Abruzzen einfach nicht fehlen! Diese herzhaften Teigtaschen sind mit einer Füllung aus Ei und viel Käse gemacht: Pecorino, Caciotta und Rigatino.Meine Nachbarin Silvana aus Pescara hat mir einen tollen Trick verraten: Schneidet man die Fiadoni vor dem Backen mit der Schere ein, quillt beim Backen etwas Käse heraus und wird lecker braun und knusprigFrüher hatte nicht jeder einen eigenen Ofen. Die Fiadoni wurden zu Hause vorbereitet und dann zum Dorfbackofen gebracht. Wer die dicksten, prallsten Fiadoni hatte, galt als wohlhabend – ein kleines Statussymbol aus Käse und Teig. *** Fiadoni non possono mancare a Pasqua in Abruzzo! Questi gustosi fagottini salati sono ripieni di uova e tanto formaggio: pecorino, caciotta e rigatino.La mia vicina Silvana di Pescara mi ha svelato un trucco: se si tagliano i fiadoni con le forbici prima di infornarli, un po’ di formaggio fuoriesce durante la cottura e diventa bello dorato e croccante. Deliz

💚Habt ihr schon unsere knusprigen Dinkelchips probiert? Passen super zum Aperitivo und sind ein idealer, gesunder Snack für Zwischendurch.... und machen süchtig 🙃🙂 *** Avete già provato i nostri chips croccanti di farro? Sono perfetti per un aperitivo o come spuntino sano tra un pasto e l'altro, ... e vi assicuro che creano dipendenza. 🙃🙂💚 #dinkel #km0 #gesundsnacken #spuntino #aperitivo #abruzzese #prodottilocali #unotiralaltro #aperitif #auslokalemanbau #auseigenanbau #aziendaagricola

💚Letzte Woche gab es Farrotto, diesmal Risotto! Und zwar Risotto allo Zafferano - Safranrisotto. Eigentlich ein typisches Gericht aus Milano aber man munkelt, dass ursprünglich ein abruzzesischer Bauarbeiter, der beim Dombau in Milano arbeitete, mit dem Safran aus der Heimat das "langweilige Milanesische Risotto" ein bisschen gepimpt hat 😉Übrigens Safran aus Eigenanbau bekommt ihr bei uns! *** La scorsa settimana abbiamo mangiato il farrotto, questa volta il risotto allo zafferano. In realtà è un piatto tipico Milanese, ma si racconta che un operaio abruzzese che lavorava alla costruzione del Duomo di Milano abbia originariamente usato lo zafferano portato dalla patria per rendere il "noioso risotto milanese" un po' più gustoso 😉 A proposito, da noi potete trovare lo zafferano da produzione propria! 💚. #zafferanoabruzzese #piattotipico #Safran #safranausdenabruzzen #abruzzo #km0 #slowfood #soulfood #eigenanbau #aziendaagricola

💚🌾Hast du schon mal #farrotto gegessen?? Nimm einfach dein Lieblings-Risotto-Rezept und verwende #Dinkelreis anstatt Risottreis! Soooo lecker! Wir haben das Farrotto mit Zucchini, Karotte, Tomate und viiiieeeel Parmesan genossen... Pilze passen auch super! Übrigens: Dinkelreis in Bioqualität aus Eigenanbau bekommt ihr bei uns! *** Hai mai assaggiato il #farrotto ? Prendi la tua ricetta preferita per il risotto e usa il #farro perlato al posto del riso! Buoooooono! Noi abbiamo preparato il farrotto con zucchine, carote, pomodoro e taaaanto parmigiano... è delizioso anche con i funghi! A proposito: Il farro perlato (biologico) locale trovate da noi!🌾💚 #aziendaagricola #abruzzomio #aziendaagricolabiologica #km0 #slowfood #lokaleprodukte #bellaitalia #leckeressen